CHEF DE PARTIE H/F

Vous l'aurez compris, votre futur job consiste à appliquer une carte avec confections américaines. En tant que chef de partie, après avoir pris connaissances de la carte, vous serez en charge des missions suivantes : - Une autonomie parfaite sur votre poste que vous soyez au chaud ou au froid ^^ (découpes, mise en place et assemblages) - La maitrise de la cuisson - L'approvisionnement - La mise en application des menus du jour sélectionnés par le chef - La mise en application du HACCP - L'utili…