CUISINIER

Vous serez amener à : -Mettre en application les directives données par le gérant de restauration et le chef de cuisine -Préparer, confectionner et dresser les hors-d'œuvre, entrées chaudes, plats, fromages et desserts en respectant scrupuleusement les fiches techniques, tout en maîtrisant les cuisons courtes, (grillades, frites, etc.) selon les procédures établies -Assurer la traçabilité journalière selon les règles en vigueur et respecter le plan de maîtrise mis en place -Mettre en place les …