Restauration · Nouvelle-Aquitaine
Salaire Sous-chef à Bordeaux
Benchmark 2026 pour un(e) Sous-chef à Bordeaux. La médiane est à 33k€/an brut sur 3-5 ans d'expérience. Le haut du marché atteint 40k€ pour les meilleurs profils.
junior
0-2 ans
24k€
20 – 29k€ (P25–P75)
mid
3-5 ans
33k€
28 – 40k€ (P25–P75)
senior
6-9 ans
45k€
38 – 55k€ (P25–P75)
lead
10+ ans
57k€
48 – 70k€ (P25–P75)
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- →Pourboires & service : dans un bon établissement, ça peut ajouter 200-800€/mois net — demande la politique exacte (service au pourcent, pool partagé, direct).
- →Avantages en nature : repas inclus, logement de fonction en saison, chèques vacances. Peut valoir 200-400€/mois non imposés.
- →Majoration heures supp & coupures : la convention HCR impose +25% après 39h, +50% après 43h. Demande comment elles sont comptabilisées.
- →Saisonnier vs annualisé : un CDI saisonnier très intense paye souvent mieux qu'un CDI lissé à l'année — calcule le taux horaire réel.
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Alerte Sous-chef · Bordeaux · 33k€+
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